濃硫酸酸性很強，能讓自己氫的空軌道結合有機物中羥基氧原子的孤對電子，使之斷裂并從有機分子中脫去，這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的，因為稀的酸溶液中，水合氫離子占了主導，而它的酸性太弱，不足以奪走羥基。硫酸能夠脫水，能夠催化消去反應，這也可以看作是酸性的表現(xiàn)。同時硫酸又非常穩(wěn)定，沸點也很高，這使得它可以制成很高的濃度，
硫酸與身體接觸時的急救措施：
硫酸與皮膚接觸需要用大量水沖洗，再涂上3%～5%碳酸氫鈉溶液沖，迅速就醫(yī)。濺入眼睛后應立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。
迅速就醫(yī)。吸入蒸氣后應迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。迅速就醫(yī)。誤服后應用水漱口，給飲牛奶或蛋清，迅速就醫(yī)。
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